ATOSA EPC0711E2 – Gastro-Kombidämpfer 1/1

ATOSA Combi Smart Cooking. reaktionsschnelles und wärmeisoliertes 10“ Touchscreen HD-Display. intuitive und innovative Bedienung und Rezeptverwaltung. manuelle, automatische und mehrstufige Koch-, Gar- und Backprozesse inkl. Timer-Funktionen möglich. Automatische Innenraumüberwachung zur Aufrechterhaltung von Temperatur, Feuchtigkeit, Dampfsättigung und Beladungskapazität. Smart Touch Rack Timing – für gemischtes Chargenkochen, z.B. Bankette, Buffet und À-la-carte-Restaurantservice. Wi-Fi-Selbstdiagnosesystem und Ferndiagnose durch Servicetechniker für Fehlerbehebung bei Komponenten. iOS/Android App zur Unterstützung inkl. Fernbedienungsfunktion, Überwachung und Programmierung (per Wi-Fi). Bäckerei kompatibel – EN Norm (optional). Tür dreifach verglast, aus gehärtetem Glas. HACCP Protokollspeicher. Programmierbares, automatisches Waschsystem mit integrierten Reinigungsmittel- und Klarspülerbehälter. 5 automatische Spülmodi und Entkalkungsfunktion zur Tiefen-Entkalkung des Garraums. Jeder Motor mit eingebautem Encoder zur Drehzahldifferenz- und Fehlerüberwachung. Ventilatoren mit 8 Geschwindigkeiten und eingebauter Umkehrfunktion. hocheffiziente Isolierung zur Verbesserung der Raumklima. kompakte Stellfläche, praktisch für die Reinigung und Wartung. sehr einfache und schnelle Revision. turmfähig – 2 Stück stapelbar (optional, mit Extrazubehör). Im Lieferumfang enthalten:. Mehrpunkt-Temperaturfühler (4-Punkt-Sonde) ermöglicht Ihnen die vollständige Kontrolle und Überwachung des Garvorgangs. ausziehbare Handbrause mit automatischem Aufrollen. LED-Innenraumbeleuchtung. USB-Anschluss für Rezepte und HACCP-Protokolle.

• Automatische Innenraumüberwachung zur Aufrechterhaltung von Temperatur, Feuchtigkeit, Dampfsättigung und Beladungskapazität
• Smart Touch Rack Timing – für gemischtes Chargenkochen, z.B. Bankette, Buffet und À-la-carte-Restaurantservice
• Wi-Fi-Selbstdiagnosesystem und Ferndiagnose durch Servicetechniker für Fehlerbehebung bei Komponenten
• iOS/Android App zur Unterstützung inkl. Fernbedienungsfunktion, Überwachung und Programmierung (per Wi-Fi)
• Bäckerei kompatibel – EN Norm (optional)
• Tür dreifach verglast, aus gehärtetem Glas
• HACCP Protokollspeicher
• Programmierbares, automatisches Waschsystem mit integrierten Reinigungsmittel- und Klarspülerbehälter
• 5 automatische Spülmodi und Entkalkungsfunktion zur Tiefen-Entkalkung des Garraums
• Jeder Motor mit eingebautem Encoder zur Drehzahldifferenz- und Fehlerüberwachung
• Ventilatoren mit 8 Geschwindigkeiten und eingebauter Umkehrfunktion
• hocheffiziente Isolierung zur Verbesserung der Raumklima
• kompakte Stellfläche, praktisch für die Reinigung und Wartung
• sehr einfache und schnelle Revision
• turmfähig – 2 Stück stapelbar (optional, mit Extrazubehör)
• Im Lieferumfang enthalten:
• Mehrpunkt-Temperaturfühler (4-Punkt-Sonde) ermöglicht Ihnen die vollständige Kontrolle und Überwachung des Garvorgangs
• ausziehbare Handbrause mit automatischem Aufrollen
• LED-Innenraumbeleuchtung
• USB-Anschluss für Rezepte und HACCP-Protokolle

Maße (B × T × H)

786 × 888 × 870 mm

Einschübe

7 x GN1/1

Anschluss

400V / 3P

Heißluftbetrieb (ºC)

30° bis 260°

Energieart

Elekro

Einschubeabstand (mm)

68 mm

Bruttogewicht

120.8 kg

Energieeffizienz

13,1kW at 380V – 15,5kW at 415V

Reinigungssystem

Ja

Wasserdruck

2 – 3bar

Wasserablauf (mm)

32 mm

Füße

4 x Höhenverstellbare Füße

Optional

Untergestell für Kombidämpfer