Bartscher Etagenbackofen CL6080-2

Backwaren vom traditionellen Backstein aus Schamotte mit getrennt regelbarer Ober- / Unterhitze. Der Etagenbackofen überzeugt auch bei Beschwadung mit einem geringen Temperaturverlust. Die externe Schwadengenerierung und der Schamottstein sorgen für eine nahezu konstante Temperatur in der Backkammer.

• Dampfgenerator: Externe Steam-Box
• Automatisches Einschalten über Timer
• Für den Gerätebetrieb erforderlich; Installationskit LBO080
• Für den kombinierten Geräteaufbau muss das entsprechende Installationskit gewählt werden
• Die Vorschaltung eines Wasserenthärters ist immer erforderlich

Material Backkammer

Backstein aus Schamotte Edelstahl

Anzahl Backkammern

2

Aufnahmefähigkeit

2 x 600 x 800 mm 4 x 600 x 400 mm

Maße Backkammer

B 680 x T 840 x H 160 mm

Einschubhöhe

140 mm

Temperaturbereich bis

300 °C

Temperaturregelung

in 1 °C-Schritten

Heiz-Art

Ober- / Unterhitze

Ober- / Unterhitze getrennt regelbar

Ja

Heizleistung

9,6 kW

Dampfgeneratoren

Externe Steam-Box

Leistung Steam-Box

3 kW

Beschwadung

Im Programm eingestellt Manuell

Anzahl Programme

15 vorinstalliert 84 programmierbar manuell einstellbares Programm

Anzahl Backphasen

6

Parameter pro Backphase

Backzeit Beschwadungsintensität Ober- und Unterhitze Position Wrasenabzug Vorheizen

Zeiteinstellung

1 bis 99 Minuten Manuelle Backzeitverlängerung

Automatisches Einschalten über Timer

Ja

Automatisches Vorheizen

Ja

Automatisches Abkühlen

Nein

USB-Anschluss

Ja

Wasseranschluss

R3/4"

Wasserzulauftemperatur

10 °C bis 40 °C

Innenbeleuchtung

LED

Steuerung

Touch

Display-Anzeige

Datum und Uhrzeit LCD, 7 Zoll Programme Timer-Einstellungen

Serie

CL

Geräteanschluss

3 NAC

Eigenschaften

Programme anderer Geräte importierbar Programme mit allen Parametern innerhalb des Menüs kopierbar

Anschlusswert

13,8 kW | 400 V | 50/60 Hz

Material

Edelstahl

Wichtiger Hinweis

Ab einem Wasserdruck von 3,5 bar ist ein Druckminderer erforderlich Die Vorschaltung eines Wasserenthärters ist immer erforderlich Für den Geräte-Einzelbetrieb wird das Installationskit LBO80 benötigt (für den kombinierten Geräteaufbau muss das entsprechende Installationskit gewählt werden)

Maße

B 980 x T 1.330 x H 700 mm

Gewicht

233 kg