Bartscher Kombidämpfer Silversteam2 7110DRS

Der Bartscher Kombidämpfer Silversteam2 mit 7 Einschüben im 1/1 GN Format überzeugt durch sein integriertes Reinigungssystem. Ob mit oder ohne Kerntemperaturfühler – die elektronische Bedienung ermöglicht eine bedarfsgerechte Steuerung aller Garvorgänge. Mit der Rack-Control-Funktion können verschiedene Speisen zu unterschiedlichen Zeiten zubereitet werden.

• Cooldown in Garphase
• Doppeltürverglasung, Innentür zur Reinigung einfach zu öffnen
• Wrasenabzug einfach zu regulieren
• Auflageschienen herausnehmbar

Anschlusswert

9,6 kW | 400 V | 50 Hz

Geräteanschluss

3 NAC

Material Garraum

CNS 18/10

Format Einschübe

1/1 GN 600 x 400 mm

Art der Einschübe

Quer

Anzahl Einschübe

7

Abstand zwischen den Einschüben

74 mm

Funktionen

Automatisches 3-stufiges Reinigungssystem mit Trocknungsprogramm Dampferzeugung durch Direkteinspritzung Dämpfen Delta-T-Garen Kombidämpfen Niedertemperaturgaren Reversierender Motorlauf (Lüfterräder) Umluft Cooldown in Garphase Manuelle Beschwadung

Kochmodus

Manuell One-Touch Rezeptauswahl Rezept-Tuner

Rack-Control

Ja

Mit Reinigungssystem

Ja

Anzahl Garprogramme

300 vorinstalliert 300 programmierbar

Anzahl Garphasen

9

Temperaturbereich

50 °C bis 300 °C

Temperaturregelung

in 1 °C-Schritten

Anzahl Lüfter

2

Lüftergeschwindigkeit

3 Stufen

Zeiteinstellung

0 bis 5999 Minuten

Dauerbetrieb

Ja

Kerntemperaturfühler-Anschluss

Front, unten

USB-Anschluss

Front, unten

Wrasenabzug

Ja

Wasseranschluss

3/4"

Innenbeleuchtung

Ja

LED-Anzeige

Beschwadung Delta-T-Garen Garphasen Kerntemperatur Lüftergeschwindigkeit Programm Temperatur Zeit

Steuerung

Touch

Serie

Silversteam2

Betriebsart

Elektro

Eigenschaften

Abgerundeter Garraum Auflageschienen herausnehmbar Doppeltürverglasung LED-Beleuchtung in der Tür Steckdose (500 W) für den Anschluss einer Dunstabzugshaube

Inklusive

1 Rost 1/1 GN 1 Blech 1/1 GN 1 Wasserzulaufschlauch 1 Zulaufschlauch für Reinigungsmittel

Material

CNS 18/10

Wichtiger Hinweis

Ab einer Wasserhärte von 5° dH empfehlen wir ausdrücklich die Vorschaltung eines geeigneten Wasserenthärters sowie einen Wasserdruck von maximal 3 bar

Maße

B 905 x T 840 x H 860 mm

Gewicht

109 kg