Bartscher Kombidämpfer Silversteam2 P-5230D

Mehr Effizienz und Zeitersparnis mit dem Kombidämpfer Silversteam2 P 5 x 2/3 GN durch das Extra an Power. Voll bestückte Garräume sind dank hoher Leistung und der Rack-Control-Funktion kein Problem. Reduzierte Garzeiten, schnellere Aufheizzeiten und ein einfaches Handling sprechen einfach für sich.

• Am besten geeignet für stark gefüllte Garräume
• Elektronische Steuerung mit 600 Programmen (300 vorinstalliert, 300 programmierbar), je Programm bis zu 9 Garphasen
• Cooldown in Garphase
• Doppeltürverglasung, Innentür zur Reinigung einfach zu öffnen

Anschlusswert

4,8 kW | 400 V | 50 Hz

Geräteanschluss

3 NAC

Material Garraum

CNS 18/10

Format Einschübe

2/3 GN

Art der Einschübe

Quer

Anzahl Einschübe

5

Abstand zwischen den Einschüben

74 mm

Funktionen

Dampferzeugung durch Direkteinspritzung Dämpfen Delta-T-Garen Kombidämpfen Niedertemperaturgaren Reversierender Motorlauf (Lüfterräder) Umluft Cooldown in Garphase Manuelle Beschwadung

Kochmodus

Manuell One-Touch Rezeptauswahl Rezept-Tuner

Rack-Control

Ja

Mit Reinigungssystem

Nein

Anzahl Garprogramme

300 vorinstalliert 300 programmierbar

Anzahl Garphasen

9

Temperaturbereich

50 °C bis 300 °C

Temperaturregelung

in 1 °C-Schritten

Anzahl Lüfter

1

Lüftergeschwindigkeit

3 Stufen

Zeiteinstellung

0 bis 5999 Minuten

Dauerbetrieb

Ja

Kerntemperaturfühler-Anschluss

Front, unten

USB-Anschluss

Front, unten

Wrasenabzug

Ja

Wasseranschluss

3/4"

Innenbeleuchtung

Ja

LED-Anzeige

Beschwadung Delta-T-Garen Garphasen Kerntemperatur Lüftergeschwindigkeit Programm Temperatur Zeit

Steuerung

Touch

Serie

Silversteam2

Betriebsart

Elektro

Eigenschaften

Abgerundeter Garraum Auflageschienen herausnehmbar Doppeltürverglasung LED-Beleuchtung in der Tür Schnellere Aufheiz- und Wieder-Aufheizzeiten Reduzierte Garzeiten um bis zu 30 % Am besten geeignet für stark gefüllte Garräume

Inklusive

1 Rost 2/3 GN 1 Blech 2/3 GN 1 Wasserzulaufschlauch

Material

CNS 18/10

Wichtiger Hinweis

Ab einer Wasserhärte von 5° dH empfehlen wir ausdrücklich die Vorschaltung eines geeigneten Wasserenthärters sowie einen Wasserdruck von maximal 3 bar

Maße

B 640 x T 775 x H 680 mm

Gewicht

60 kg