Bartscher Konvektionsbackofen HC6040-10

Perfekt auf die Backwaren abgestimmte Dampfgenerierung: Wahlweise über die externe Steam-Box oder über Direkteinspritzung - Für ein knuspriges Äußeres sorgt die AirFresh-Box des Konvektionsbackofen durch ein schnelles senken der Luftfeuchtigkeit. Der multiselektive Knebel mit mehrfarbiger LED-Beleuchtung ermöglicht eine intuitive Bedienung mit zusätzlich optischem Signal.

• Dampfgenerator: Wahlweise intern und extern; Direkteinspritzung; Externe Steam-Box
• AirFresh-Box

Leistung Steam-Box

3 kW

Material Backkammer

Edelstahl

Heiz-Art

Heißluft

Format Einschübe

600 x 400 mm

Art der Einschübe

Quer

Anzahl Einschübe

10

Abstand zwischen den Einschüben

85 mm

Temperaturbereich bis

250 °C

Temperaturregelung

in 1 °C-Schritten

Heizleistung

2 x 9,55 kW

Anzahl Programme

15 vorinstalliert 84 programmierbar manuell einstellbares Programm

Anzahl Backphasen

6

Parameter pro Backphase

Backtemperatur Backzeit Beschwadungsintensität Lüftergeschwindigkeit Position Wrasenabzug Vorheizen

Beschwadung

Im Programm eingestellt Manuell Manuelle Auswahl des Beschwadungssystems

Dampfgeneratoren

Direkteinspritzung Externe Steam-Box

AirFresh-Box

Ja

Zeiteinstellung

1 bis 99 Minuten Dauerbetrieb Manuelle Backzeitverlängerung

Automatisches Einschalten über Timer

Ja

Automatisches Vorheizen

Ja

Automatisches Abkühlen

Ja

Lüftergeschwindigkeit

10 Stufen

Mit Reinigungssystem

Ja

Anzahl Lüfter

1

Reversierender Motorlauf

Ja

USB-Anschluss

Ja

Wasseranschluss

R3/4"

Innenbeleuchtung

In der Tür LED

Steuerung

Multiselektiver Knebel mit LED-Beleuchtung Touch

Display-Anzeige

Datum und Uhrzeit LCD, 7 Zoll Programme Reinigung Timer-Einstellungen

Serie

HC

Geräteanschluss

3 NAC

Eigenschaften

Auflageschienen und Rückwand herausnehmbar Doppeltürverglasung Gleichmäßige Ergebnisse bei gefüllter Backkammer Lüfterstop nach Beschwadungsprozess Programme anderer Geräte importierbar Programme mit allen Parametern innerhalb des Menüs kopierbar Schneller Richtungswechsel des Lüfters

Anschlusswert

20,3 kW | 400 V | 50/60 Hz

Material

Edelstahl

Wichtiger Hinweis

Für den Geräte-Einzelbetrieb wird das Installationskit LBO20 benötigt (für den kombinierten Geräteaufbau muss das entsprechende Installationskit gewählt werden) Die Vorschaltung eines Wasserenthärters ist immer erforderlich Ab einem Wasserdruck von 3,5 bar ist ein Druckminderer erforderlich

Maße

B 980 x T 900 x H 1.130 mm

Gewicht

210 kg