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HOBART COMBI 101 – Abbildung der Baureihe. Ausstattung je nach Ausführung.

Abbildung der Baureihe. Ausstattung je nach Ausführung.

HOBART COMBI 101 – Abbildung der Baureihe. Ausstattung je nach Ausführung.

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HOBART COMBI 101

Kombidämpfer

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Das Produkt im Detail

COMBI 101 ist ein Kombidämpfer von HOBART.

Merkmale

  • COMBI elektrisch beheizt
  • 10 Einschübe 1/1 GN mit 67 mm Schienenabstand
  • Gesättigter Dampf bei 98 °C
  • Niedertemperatur Dampf von 30 °C - 97 °C
Alle Merkmale (22)
  • Überhitzter Dampf von 99 °C - 105 °C
  • Heißluft von 0 °C - 250 °C
  • Regenerieren
  • Direkter Zugang zu den Garprogrammen sowie die Möglichkeit der Erstellung von 99 eigenen Rezepten
  • Beschwadung, Hold-Funktion sowie Startzeitvorwahl
  • Gerätetür mit 2-fach Wärmeschutzverglasung, Beleuchtung des Garraums durch LED-Panel in der Tür, steckbare Garraumdichtung vorne
  • Außenliegender Anschluss für Kerntemperaturfühler
  • Inklusive Installationskit für den Anschluss des Heißluftdämpfers
  • Gleichmäßigkeit im Garprozess: Reversierendes Lüfterrad Durchlässiges Trenngitter zwischen Lüfter und Garraum Mit leistungsstarkem Lüfter
  • Schnelligkeit im Garprozess: Effiziente und schnelle Dampferzeugung durch modernste Einspritztechnologie Schneller Temperaturübergang durch offenes Trenngitter Cool-Down Funktion ermöglicht schnelles Abkühlen im Garraum
  • Effiziente Reinigungsprogramme (optional): Vollautomatisch, wirtschaftlich, programmierbar und schnell Programme: Stufe 1: 19 Minuten Stufe 2: 27 Minuten Stufe 3: 37 Minuten Spülen: 2 Minuten
  • Quereinschub in den Garraum ermöglicht ein einfacheres Handling, eine bessere Übersichtlichtkeit sowie eine höhere Sicherheit
  • VisioPad: Glas-Touch-Bedienfeld aus Sicherheitsglas, übersichtlich, intuitiv und ergonomisch
  • AirControl: Stufenlos einstellbarer und reversierbarer großer Lüfter
  • JetControl: Modernste Einspritztechnologie sowie schnelle Abkühlung des Garraums bei geschlossener Tür
  • CoreControl: Bedarfsgerechte Energiezufuhr im Garprozess mit Soll-/Istwertanzeige
  • TwinControl: Patentiertes System ermöglicht sicheres Arbeiten durch Warnanzeigen und Selbstdiagnosesystem
  • Bei Boiler Version: Zusätzlich mit integrierter Dampferzeugung mittels modernster Boilertechnologie

Technische Daten

Alle technischen Daten (5)
Fließdruck
1,5 - 6 bar
Arbeitsplatzbezogener Emissionswert
< 70 dB (A)
Empfohlene Wasserhärte
0 - 3 °dH*
Gesamtanschlusswert - Werkseitig (Jet)
15,3 kW | 23 A
Gesamtanschlusswert - Werkseitig (Boiler)
15,8 kW | 23,8 A
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