Gastronomietechnik seit 2003.
09565 / 369960Mo–Fr · 09–17 Uhr
Marktmobil Gastronomietechnik
Suchen
Beratung anfragen
Menü
HOBART COMBI 202 – Ansicht 1
HOBART COMBI 202 – Ansicht 1

HOBART COMBI 202

Kombidämpfer

Dieses Produkt anfragen

Die Produktbezeichnung wird in Ihre Anfrage übernommen. Beschreiben Sie uns Ihren Einsatz und die gewünschte Ausstattung.

Telefonisch beraten lassen: 09565 / 369960

Das Produkt im Detail

COMBI 202 ist ein Kombidämpfer von HOBART.

Merkmale

  • COMBI elektrisch beheizt
  • Hordengestellwagen mit 20 Einschüben 2/1 GN, komplett aus Edelstahl, 65 mm Schienenabstand
  • Gesättigter Dampf bei 98 °C
  • Niedertemperatur Dampf von 30 °C - 97 °C
Alle Merkmale (22)
  • Überhitzter Dampf von 99 °C - 105 °C
  • Heißluft von 0 °C - 250 °C
  • Regenerieren
  • Direkter Zugang zu den Garprogrammen sowie die Möglichkeit der Erstellung von 99 eigenen Rezepten
  • Beschwadung, Hold-Funktion sowie Startzeitvorwahl
  • Gerätetür mit 2-fach Wärmeschutzverglasung, Beleuchtung des Garraums durch LED-Panel in der Tür, steckbare Garraumdichtung vorne, Sicherheitstürverschluss
  • Außenliegender Anschluss für Kerntemperaturfühler
  • Inklusive Installationskit für den Anschluss des Heißluftdämpfers
  • Schnelligkeit im Garprozess: Effiziente und schnelle Dampferzeugung durch modernste Einspritztechnologie Schneller Temperaturübergang durch offenes Trenngitter Cool-Down Funktion ermöglicht schnelles Abkühlen im Garraum
  • Quereinschub in den Garraum ermöglicht ein einfacheres Handling, eine bessere Übersichtlichtkeit sowie eine höhere Sicherheit
  • VisioPad: Glas-Touch-Bedienfeld aus Sicherheitsglas, übersichtlich, intuitiv und ergonomisch
  • AirControl: Stufenlos einstellbarer und reversierbarer großer Lüfter
  • JetControl: Modernste Einspritztechnologie sowie schnelle Abkühlung des Garraums bei geschlossener Tür
  • CoreControl: Bedarfsgerechte Energiezufuhr im Garprozess mit Soll-/Istwertanzeige
  • TwinControl: Patentiertes System ermöglicht sicheres Arbeiten durch Warnanzeigen und Selbstdiagnosesystem
  • Bei Boiler Version: Zusätzlich mit integrierter Dampferzeugung mittels modernster Boilertechnologie
  • Effiziente Reinigungsprogramme (optional): Vollautomatisch, wirtschaftlich und schnell Programme: Stufe 1: 26 Minuten Stufe 2: 36 Minuten Stufe 3: 37 Minuten Spülen: 2 Minuten
  • Gleichmäßigkeit im Garprozess: 3 reversierende Lüfterräder Durchlässiges Trenngitter zwischen Lüfter und Garraum Mit leistungsstarkem Lüfter

Technische Daten

Alle technischen Daten (5)
Fließdruck
1,5 - 6 bar
Arbeitsplatzbezogener Emissionswert
< 70 dB (A)
Empfohlene Wasserhärte
0 - 3 °dH*
Gesamtanschlusswert - Werkseitig (Jet)
54,7 kW | 81,3 A
Gesamtanschlusswert - Werkseitig (Boiler)
54,7 kW | 81,3 A
Alle Kombidämpfer ansehen