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HOBART TOWER 3101 – Ansicht 1
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HOBART TOWER 3101

Kombidämpfer

Artikel / Modell: HT3101E

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Das Produkt im Detail

TOWER 3101 ist ein Kombidämpfer von HOBART.

Merkmale

  • 10 Einschübe 1/1 GN mit 67 mm Schienenabstand
  • Heißluft von 0 - 250 °C
  • Gesättigter Dampf bei 98 °C
  • Niedertemperatur Dampf von 30 - 97 °C
Alle Merkmale (25)
  • Überhitzter Dampf von 99 - 105 °C
  • Regenerieren
  • 1 Garkammer für 3 x 1/1 GN bis max. 65 mm Tiefe
  • Gleichmäßigkeit im Garprozess: Reversierendes Lüfterrad Durchlässiges Trenngitter zwischen Lüfter und Garraum Mit leistungsstarkem Lüfter
  • Schnelligkeit im Garprozess: Effiziente und schnelle Dampferzeugung durch modernste Einspritztechnologie Schneller Temperaturübergang durch offenes Trenngitter Cool-Down Funktion ermöglicht schnelles Abkühlen im Garraum
  • Quereinschub in den Garraum ermöglicht ein einfacheres Handling, eine bessere Übersichtlichtkeit sowie eine höhere Sicherheit
  • VisioPad: Glas-Touch-Bedienfeld aus Sicherheitsglas, übersichtlich, intuitiv und ergonomisch
  • AirControl: Stufenlos einstellbarer und reversierbarer großer Lüfter
  • JetControl: Modernste Einspritztechnologie sowie schnelle Abkühlung des Garraums bei geschlossener Tür
  • CoreControl: Bedarfsgerechte Energiezufuhr im Garprozess mit Soll-/Istwertanzeige
  • TwinControl: Patentiertes System ermöglicht sicheres Arbeiten durch Warnanzeigen und Selbstdiagnosesystem
  • HOBART Kombidämpfer Serie und Trockendampf-Schnellgarer als Turmkombination in einem Gerät: Zwei Gartechniken in einer Einheit.
  • Effiziente Reinigungsprogramme (optional): Vollautomatisch, wirtschaftlich und schnell Programme: Stufe 1: 17 Minuten Stufe 2: 26 Minuten Stufe 3: 36 Minuten Spülen: 2 Minuten
  • Schonendes, gesundes Garen: Dämpfen, Dünsten oder Blanchieren
  • Serienmäßig individuelles Temperaturprogramm (TP) 50 °C - 99 °C
  • Elektronisch geregelte Programmabläufe
  • Serienmäßig eingebaute Abdampfvernichtung mit Wrasenkondensation
  • Drei Druckstufen: drucklos, 0,5 und 1 bar
  • 3 Druckstufen: Drucklos: 50 °C - 99 °C 0.5 bar: ca. 111 °C 1 bar: ca. 121 °C
  • Kombidämpfer: wie Basismodell HEJ101E
  • Trockendampf-Schnellgarer: wie Trockendampf-Schnellgarer Modell 305GTP

Technische Daten

Alle technischen Daten (4)
Fließdruck
2 - 10 bar
Arbeitsplatzbezogener Emissionswert
< 70 dB (A)
Empfohlene Wasserhärte
0 - 3 °dH*
Gesamtanschlusswert - Werkseitig (Jet)
GTP: 27,2 kW | 38,5 A / COMBI: 15,3 KW | 23 A
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