Pizzaofen Master Touch 6+6 für 12 Pizzen ø35cm elektro 17,7 kW

Der Elektro Pizzaofen Master Touch ist ein Produkt von KBS Gastrotechnik und wurde speziell für die professionelle Gastronomie, Pizzerien, Systemgastronomie und Backbetriebe entwickelt, die höchste Ansprüche an Qualität, Effizienz und Prozesssicherheit stellen. Mit digitaler Touch-Steuerung, intelligenter Programmverwaltung und innovativer Energy-Room-Backkammertechnologie bietet dieser Profi-Pizzaofen maximale Performance bei gleichzeitig optimierter Energieeffizienz. Die digitale Touch-Steuerung ermöglicht die Speicherung von bis zu 50 Programmen mit jeweils zwei Backpausen und integriertem Timer. Optische und akustische Signale sorgen für zuverlässige Prozesskontrolle – ideal für standardisierte Produktionsabläufe in Stoßzeiten. Die wöchentliche Programmierung mit automatischem Start erleichtert die Produktionsplanung und reduziert Personalaufwand. Dank Spezialfunktion zur Beschleunigung des Aufheizens erreicht die Backkammer schnell Betriebstemperatur von 50 °C bis 450 °C. Das innovative Energy-Room-System mit doppelter Cordierit-Backfläche sorgt für optimale Wärmespeicherung und gleichmäßige Hitzeverteilung. Optional ist ein All-Around-Kit mit vollständiger feuerfester Auskleidung erhältlich. Alternativ steht die Ventbase-Ausführung mit strukturierter Multilayer-Backfläche zur Verfügung – ideal für anspruchsvolle Backwaren und moderne Pizza-Konzepte. Die robuste Konstruktion aus komplettem Edelstahl, gepanzerte Heizwiderstände sowie eine 50 mm starke Isolierung mit zusätzlichem Kühlsystem gewährleisten Langlebigkeit und Energieeffizienz. Der integrierte Energy Saving Mode unterstützt eine wirtschaftliche Betriebsführung. Weitere professionelle Ausstattungsmerkmale wie Feuchtigkeitsregelung der Backkammer, Doppelverglasung mit Soft-Close-Tür, „Cool-Finger“-Griffstange, LED-Innenbeleuchtung, Panoramafenster, separiertes Bedienfeld sowie stapelbare Backkammern (bis zu 3 Einheiten) machen diesen Gastro-Pizzaofen zur leistungsstarken Lösung für anspruchsvolle Betriebe. Die Möglichkeit zur Fernanbindung erlaubt eine effiziente Steuerung mehrerer Geräte – ideal für Filialbetriebe und standardisierte Produktionsprozesse.

• Touch Steuerung
• Steuerung für bis zu 50 Programme mit 2 Backpausen und Timer
• Optische und akustische Signale
• Spezialfunktion zur Beschleunigung des Aufheizens der Backkammer
• Wöchentliche Programmierung mit automatischem Start des gewählten Programms
• Möglichkeit zur Fernanbindung für eine effiziente Steuerung der Öfen
• Energ Saving Mode
• Komplett aus Edelstahl
• Backkammer Energy-Room-System Backfläche aus doppeltem Cordierit
• Backkammer auch als Ventbase Ausführung anstatt Cordierit (strukturierten Multilayer Backfläche, geeignet für anspruchsvolle Backwaren wie Pizza mit hohen Hydrationsgrad und langer Gärzeit)
• Backtemperatur: 50° C bis 450 °C
• Getrennte Temperaturregelung für Ober - und Unterhitze
• Isolierung 50mm mit zusätzlichen Kühlsystem
• Feuchtigkeitsregelung für die Backkammer
• Gepanzerte Heizwiderstände aus Edelstahl
• Tür mit Doppelverglasung Soft-Close und „Coild finger“
• Griffstange für leichtes öffnen
• Panoramafenster für perfekte Sicht in den Backraum
• Backammer mit separiertem Bedienfeld
• Wärmedichtung zwischen Tür und Backkammer
• LED Innenbeleuchtung
• Beleuchteter Ein-/Ausschalter
• Stapelmöglichkeit von bis zu 3 Backkammern
• Einstellbarer Kamin für Luftzuführung

Geräteart

Pizzaöfen

Breite

1060 mm

Tiefe

1240 mm

Höhe

730 mm

Breite innen

1050 mm

Tiefe innen

700 mm

Höhe innen

150 mm

Aufstellart

Auftisch

Temperaturbereich von

50 °C

Temperaturbereich bis

450 °C

Bestückungsmöglichkeit

8 Pizzen zu je Ø 35cm

Steuerung

Elektronisch

Aussenmaterial

Edelstahl

Anschlußart

Anschlussfertig (400V)

Anschlusswert Elektro

14,4 kW

Spannung

400 V

Absicherung

C 32A 3 polig

Bruttogewicht

240 kg

Gerätetyp

Tischgerät

Betriebsart

Elektro

Backofen

Ober- Unterhitze

Ofenkapazität

12 Pizzen