SF 5 Pro Schnellabkühler Schockfroster 5x GN 1/1

Um den wachsenden Hygieneanforderungen nachzukommen, ist die SF-Pro Serie ein gutes Einsteiger Produkt. Mit diesem Gerät können gekochte und rohe Speisen abgekühlt und tiefgekühlt werden. Die einfach zu bedienende Touch Screen-Steuerung und die automatische Aufbewahrungsfunktion am Ende des Arbeitszyklus, machen aus der SF-Pro Serie eine vielseitige und zuverlässige Schnellabkühler und Schockfroster Serie im Einsteigerbereich für Gastronomie und Gewerbe. Intuitive kapazitive elektronische 2,8"-Bedienung in der Tür für eine ergonomischere Bedienung. Kühl- und Gefrierzyklen, die nach Zeit oder Temperaturgesteuert werden können, je nach Ablesung der Temperatursonde im Inneren des Produkts. 2 zusätzliche Kühlmodi Soft/Hard können direkt nach Beginn des Schockfrostens eingestellt werden Soft-Modus, Standard für Kühlzyklen, Kammer-Sollwert während des Prozesses hält -5ºC während des Prozesses. Hartmodus, Standard für Gefrierzyklen, der Kammersollwert wird während des Prozess es bei -35ºC gehalten Zyklusdauer Abkühlungszyklus: +65° bis +3 °C in 90 Minuten, Gefrierzyklus: +65° bis -18 °C in 240 Minuten. Nach Beendigung des Kühl-/Gefrierzyklus gehen die Geräte in den Standby-Modus über und arbeiten als Kühlschrank, der die Temperatur zwischen +2° und +5° nach dem Kühlzyklus und unter -18° nach dem Gefrierzyklus hält. 3 zusätzliche Zyklen für Vorkühlung, Fischsanitisierung und Eishärtung. 7 voreingestellte, gebrauchsfertige Kühlzyklen und Speicherkapazität für weitere 20 personalisierte Rezepte. Innere und äußere Konstruktion komplett aus hochwertigem Edelstahl. 35 mm dicke, FCKW-freie, hochwertige (40 kg/m3) , unter hohem Druck eingespritzte Polyurethan-Isolierung. Innenraum mit gebogenen Fugen, um die Reinigung zu erleichtern. Lieferung inklusive einer beheizten Nadelsonde zur Überwachung der Kerntemperatur im Herzen des Lebensmittels. Lagerkapazität für GN 1/1 und EN 60x40 Fächer mit 65 mm Abstand zwischen ihnen. Leicht abnehmbare „Belüftungsklappe“ an der Vorderseite, um das Kühlsystem zu belüften und effizienter zu arbeiten Höhenverstellbare Beine aus Edelstahl. Die Höhe der Beine kann individuell eingestellt werden (130 mm-200 mm), um eine bequeme Reinigung zu ermöglichen.Manueller Abtauzyklus. Heißes Gas aus dem Kompressor wird verwendet, um das Abtauwasser automatisch zu verdampfen. Versiegelte Verflüssigereinheit mit belüftetem Verflüssiger. Ergonomischer, robuster, perfekt integrierter Griffaus rostfreiem Stahl, der ein praktisches Öffnen der Tür ermöglicht, um die Ansammlung von Staub und Schmutz zu vermeiden, und der extrem leicht zu reinigen ist. Flügeltür mit automatischem Rücklauf für ein perfektes Schließen. Die Türen haben eine Verweilposition von 120° und schließen automatisch bei weniger als 90°.

• Kühl- und Gefrierzyklen, die nach Zeit oder Temperaturgesteuert werden können, je nach Ablesung der Temperatursonde im Inneren des Produkts.
• 2 zusätzliche Kühlmodi Soft/Hard können direkt nach Beginn des Schockfrostens eingestellt werden Soft-Modus, Standard für Kühlzyklen, Kammer-Sollwert während des Prozesses hält -5ºC während des Prozesses.
• Hartmodus, Standard für Gefrierzyklen, der Kammersollwert wird während des Prozess es bei -35ºC gehalten Zyklusdauer Abkühlungszyklus: +65° bis +3 °C in 90 Minuten, Gefrierzyklus: +65° bis -18 °C in 240 Minuten.
• Nach Beendigung des Kühl-/Gefrierzyklus gehen die Geräte in den Standby-Modus über und arbeiten als Kühlschrank, der die Temperatur zwischen +2° und +5° nach dem Kühlzyklus und unter -18° nach dem Gefrierzyklus hält.

Geräteart

Schnellabkühler

Breite

790 mm

Tiefe

720 mm

Höhe

850 mm

Aufstellart

Standgerät

Öffnungssystem

Volltür

Temperaturbereich von

65 °C

Temperaturbereich bis

-18 °C

Anzahl der Türen

1

Kapazität der Türen

GN 1/1

Türanschlag

Rechts

Bestückung

GN 1/1

Bestückungsmöglichkeit

5x GN 1/1 oder 5x Bleche EN 600 x 400

Anzahl Behälter

5

Steuerung

Elektronisch

Aussenmaterial

Edelstahl

Innenmaterial

Edelstahl

Anschlußart

Steckerfertig (230V)

Anschlusswert Elektro

0,55 kW

Spannung

230 V

Bruttogewicht

111 kg

Kühlung

Umluft

Tauwasserverdunstung

Ja

Abtauung

Manuell

Abkühlleistung

18 kg

Schockfrostleistung

9 kg

Wandstärke Isolierung

60 mm

Kälteleistung

710 W

Kältemittel

R 290 (Propan)/GWP 3

Kältemittelmenge

450 g