SF 11 Pro Schnellabkühler Schockfroster 10x GN 1/1

Um den wachsenden Hygieneanforderungen nachzukommen, ist die SF-Pro Serie ein gutes Einsteigerprodukt. Mit diesem Gerät können gekochte und rohe Speisen abgekühlt und tiefgekühlt werden. Die einfach zu bedienende Touch Screen-Steuerung und die automatische Aufbewahrungsfunktion am Ende des Arbeitszyklus, machen aus der SF-Pro Serie eine vielseitige und zuverlässige Schnellabkühler- und Schockfroster-Serie im Einsteigerbereich für Gastronomie und Gewerbe. Intuitive kapazitive elektronische 2,8"-Bedienung in der Tür für eine ergonomischere Bedienung. Kühl- und Gefrierzyklen, die nach Zeit oder Temperatur gesteuert werden können, je nach Ablesung der Temperatursonde im Inneren des Produkts. 2 zusätzliche Kühlmodi Soft/Hard können direkt nach Beginn des Schockfrostens eingestellt werden. Soft-Modus, Standard für Kühlzyklen: Kammer-Sollwert während des Prozesses hält -5ºC. Hartmodus, Standard für Gefrierzyklen: der Kammersollwert wird während des Prozesses bei -35ºC gehalten. Zyklusdauer Abkühlungszyklus: +65° bis +3 °C in 90 Minuten, Gefrierzyklus: +65° bis -18 °C in 240 Minuten. Nach Beendigung des Kühl-/Gefrierzyklus gehen die Geräte in den Standby-Modus über und arbeiten als Kühlschrank, der die Temperatur zwischen +2° und +5° nach dem Kühlzyklus und unter -18° nach dem Gefrierzyklus hält. 3 zusätzliche Zyklen für Vorkühlung, Fischsanitisierung und Eishärtung. 7 voreingestellte, gebrauchsfertige Kühlzyklen und Speicherkapazität für weitere 20 personalisierte Rezepte. Innere und äußere Konstruktion komplett aus hochwertigem Edelstahl. 35 mm dicke, FCKW-freie, hochwertige (40 kg/m3), unter hohem Druck eingespritzte Polyurethan-Isolierung. Innenraum mit gebogenen Fugen, um die Reinigung zu erleichtern. Lieferung inklusive einer beheizten Nadelsonde zur Überwachung der Kerntemperatur im Herzen des Lebensmittels. Lagerkapazität für GN 1/1 und EN 60x40 Fächer mit 65 mm Abstand zwischen ihnen. Leicht abnehmbare „Belüftungsklappe“ an der Vorderseite, um das Kühlsystem zu belüften. Höhenverstellbare Beine aus Edelstahl. Die Höhe der Beine kann individuell eingestellt werden (130 mm-200 mm), um eine bequeme Reinigung zu ermöglichen. Manueller Abtauzyklus. Heißes Gas aus dem Kompressor wird verwendet, um das Abtauwasser automatisch zu verdampfen. Versiegelte Verflüssigereinheit mit belüftetem Verflüssiger. Ergonomischer, robuster, perfekt integrierter Griff aus rostfreiem Stahl, um die Ansammlung von Staub und Schmutz zu vermeiden und der extrem leicht zu reinigen ist. Flügeltür mit automatischem Rücklauf für ein perfektes Schließen. Die Türen haben eine Verweilposition von 120° und schließen automatisch bei weniger als 90°.

• Kühl- und Gefrierzyklen, die nach Zeit oder Temperatur gesteuert werden können, je nach Ablesung der Temperatursonde im Inneren des Produkts.
• 2 zusätzliche Kühlmodi Soft/Hard können direkt nach Beginn des Schockfrostens eingestellt werden.
• Soft-Modus, Standard für Kühlzyklen: Kammer-Sollwert während des Prozesses hält -5ºC.
• Hartmodus, Standard für Gefrierzyklen: der Kammersollwert wird während des Prozesses bei -35ºC gehalten.

Geräteart

Schnellabkühler

Breite

790 mm

Tiefe

854 mm

Höhe

1420 mm

Aufstellart

Standgerät

Öffnungssystem

Volltür

Temperaturbereich von

65 °C

Temperaturbereich bis

-18 °C

Anzahl der Türen

1

Kapazität der Türen

GN 1/1

Türanschlag

Rechts

Bestückung

GN 1/1

Bestückungsmöglichkeit

10x GN 1/1 oder 10x Bleche EN 600 x 400

Anzahl Behälter

10

Steuerung

Elektronisch

Aussenmaterial

Edelstahl

Innenmaterial

Edelstahl

Anschlußart

Steckerfertig (230V)

Anschlusswert Elektro

1,426 kW

Spannung

230 V

Bruttogewicht

162 kg

Kühlung

Umluft

Tauwasserverdunstung

Ja

Abtauung

Manuell

Abkühlleistung

40 kg

Schockfrostleistung

25 kg

Wandstärke Isolierung

60 mm

Kälteleistung

1620 W

Kältemittel

R 290 (Propan)/GWP 3

Kältemittelmenge

45 g