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UNOX BAKERTOP RETAIL XETC-12EU-YPLMN – Ansicht 1
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UNOX BAKERTOP RETAIL XETC-12EU-YPLMN

12 Einschübe 600x400, Elektrisch

Artikel / Modell: XETC-12EU-YPLMN

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Das Produkt im Detail

BAKERTOP RETAIL XETC-12EU-YPLMN für die professionelle Küche. 12 Einschübe 600x400, Elektrisch. Anschlusswerte und Maße sind unten aufgeführt.

Merkmale

  • Panel: 9.5" Touchpanel
  • Stromversorgung: Elektrisch
  • Zwei unabhängige Backkammern mit 6 + 6 Einschüben.
  • Baureihenangabe (Ausstattung je Ausführung prüfen): Kompatibel mit QUICK.Load-Trolley; dessen Lieferumfang ist nicht belegt.
Alle Merkmale (40)
  • Baureihenangabe (Ausstattung je Ausführung prüfen): Baureihenbeispiel: Station mit sechs Ventilatoren und bis zu 18 Blechen; konkrete Ausführung ist modellabhängig.
  • Baureihenangabe (Ausstattung je Ausführung prüfen): Cool-Touch-Glas als Baureihenmerkmal.
  • Baureihenangabe (Ausstattung je Ausführung prüfen): Baureihenbeispiel: 80 mm Einschubabstand; technische Daten der konkreten Ausführung beachten.
  • Speicher für mehr als 1.000 Programme.
  • CHEFUNOX stellt Garparameter anhand des ausgewählten Programms ein.
  • MIND.Maps: Garverläufe direkt auf dem Display zeichnen.
  • READY.BAKE ermöglicht Dauerbetrieb im Schnellstart.
  • Bis zu 9 Garschritte.
  • ADAPTIVE.Cooking passt Garparameter automatisch an.
  • CLIMALUX regelt die Feuchtigkeit im Garraum.
  • SMART.Preheating stellt Vorheiztemperatur und -dauer automatisch ein.
  • AUTO.Soft steuert einen schonenden Temperaturanstieg.
  • SENSE.Klean schätzt den Verschmutzungsgrad und empfiehlt ein Reinigungsprogramm.
  • DRY.Maxi führt Feuchtigkeit aus dem Garraum ab.
  • STEAM.Maxi erzeugt gesättigten Dampf.
  • AIR.Maxi: Reversierende Gebläse mit Impulsfunktion.
  • ROTOR.Klean: automatisches Reinigungssystem.
  • Reinigung hinter der Rückwand für die Lüfterräder.
  • Garraum aus Edelstahl AISI 304.
  • Dreifachverglasung.
  • Garraumbeleuchtung durch LED-Leuchten in der Tür.
  • Einschubschienen mit Kippschutz.
  • In der Tür integriertes Tropfensammelsystem, auch bei geöffneter Tür.
  • Mehrlüftersystem mit vier Geschwindigkeiten.
  • WLAN integriert.
  • HACCP-Daten können über WLAN übertragen werden.
  • Programme können über WLAN übertragen werden.
  • Data Driven Cooking ermöglicht Überwachung von Öfen und Übertragung von Rezepten; Onlinezugang und Verfügbarkeit vorausgesetzt.
  • UNOX Top.Training-App für Anleitungen zu Gerätefunktionen; App-Verfügbarkeit vorausgesetzt.
  • Optionales Zubehör: QUICK.Load und Trolley-System.
  • Optionales Zubehör: Baking Essentials Spezialbleche.
  • Optionales Zubehör: DET&Rinse ECO.
  • Optionales Zubehör: DET&Rinse ULTRAPLUS.
  • Optionales Zubehör: PURE / PURE.XL Wasserfilter.
  • Optionales WLAN-/Ethernet-Verbindungsset zur UNOX-Cloud; Hersteller-Garantiebedingungen beachten.
  • CLIMA.Control: Feuchtigkeit oder trockene Luft einstellbar.

Technische Daten

Bleche
12 Bleche 600x400
Stromversorgung
Elektrisch
Breite
920 mm
Temperaturbereich
33–260 °C
Spannung
400V 3N~ / 400V 3N~
Tiefe
1022 mm
Alle technischen Daten (20)
Typ
Professionelle Backstationen
Bleche
12 Bleche 600x400
Panel
9.5" Touchpanel
Stromversorgung
Elektrisch
Breite
920 mm
Tiefe
1022 mm
Höhe
2156 mm
Gewicht
290 kg
Anzahl der Bleche
12
Blechgröße
600x400
Abstand zwischen den Schalen
80 mm
Spannung
400V 3N~ / 400V 3N~
Elektrische Leistung
19,8 kW
Frequenz
50 / 60 Hz
Steckertyp
NICHT INBEGRIFFEN
Türöffnung
Links
Scharnierseite
Rechts
Temperaturbereich
33–260 °C
Wasserzulaufqualität (Herstellerangabe)
Freies Chlor ≤ 0,5 ppm; Chloramin ≤ 0,1 ppm; pH 7 - 8,5; Leitfähigkeit ≤ 1000 μS/cm; Gesamthärte ≤ 30 °dH
Wasserqualität Dampfkreislauf (Herstellerangabe)
Gesamthärte ≤ 8 °dH (bei täglichem Dampfgaren von 1–2 Stunden); Chloride ≤ 250 ppm
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