UNOX BAKERLUX™ & LINEMISS™ MANUAL XFT197

BAKERLUX™ LINEMISS™ MANUAL in der Ausführung XFT197 für die professionelle Zubereitung. Professionelle Konvektomaten mit Wasserdampf mit 4 Einschüben 600x400. Die Abmessungen und Anschlussdaten helfen bei der Einbindung in Ihren Arbeitsplatz.

• Baureihenangabe (Ausstattung je Ausführung prüfen): STEAM.Plus erzeugt Feuchtigkeit in der Backkammer bei 90 bis 260 °C.
• Umluft- und Dampfgaren ab 80 °C.
• DRY.Plus führt Feuchtigkeit aus dem Garraum ab.
• AIR.Plus: Reversierendes Mehrlüftersystem.
• Garraum aus Edelstahl AISI 304.
• Doppelverglasung.
• Garraumbeleuchtung durch LED-Leuchten in der Tür.
• Verchromte Einhangschienen in der Backkammer.
• Optionales Zubehör: LIEVOX Gärschrank.
• Optionales Zubehör: Untergestell.
• Optionales Zubehör: Baking Essentials Spezialbleche.
• Optionales Zubehör: SPRAY&Rinse Reiniger.
• Optionales Zubehör: PURE / PURE.XL Wasserfilter.
• Für frische und tiefgekühlte Backwaren geeignet.
• Lüftersystem mit Hochleistungs-Rundheizkörpern.

Typ

Professionelle Konvektomaten mit Wasserdampf

Bleche

4 Bleche 600x400

Panel

Knopf

Stromversorgung

Elektrisch

Breite

800 mm

Tiefe

774 mm

Höhe

509 mm

Gewicht

49 kg

Anzahl der Bleche

4

Blechgröße

600x400

Abstand zwischen den Schalen

75 mm

Spannung

380-415V 3N~ / 220-240V 1N~ / 220-240V 3~

Elektrische Leistung

6,5 kW

Frequenz

50 / 60 Hz

Steckertyp

NICHT INBEGRIFFEN

Türöffnung

Rechts

Handelsname

Rossella

Elektrische Nennwärmeleistung

5.8 kW

Stromkabeltyp

H07RN-F

Fehlerstromschutzschalter-Typ

AC

Wasserdruck

150-600 kPa

Maximaler Wasserverbrauch bei Dampfbetrieb

3.8 l/h @ 200 kPa

Garraum (B × T × H)

696 x 463 x 335 mm

Maximale Lebensmittelbeladung

20 kg

Maximale Temperatur

260 °C

Schutzart

IPX3

Temperaturbereich

80–260 °C

Elektrischer Anschluss Option A

220-240 V; ~1PH+N+PE; Frequenz 50 / 60 Hz; Leistung 6,5 kW; max. Strom 13 A; Schutzschalter 32 A; empfohlenes Kabel 4G x 4 mm^2

Wasserzulaufqualität (Herstellerangabe)

Freies Chlor ≤ 0,5 ppm; Chloramin ≤ 0,1 ppm; pH 7 - 8,5; Leitfähigkeit ≤ 1000 μS/cm; Gesamthärte ≤ 30° dH

Wasserqualität Dampfkreislauf (Herstellerangabe)

Gesamthärte ≤ 8 °dH; Chloride ≤ 120 ppm