UNOX CHEFLUX™ MANUAL XV513G

CHEFLUX™ MANUAL in der Ausführung XV513G für die professionelle Zubereitung. Professionelle Konvektomaten mit Wasserdampf mit 7 Einschüben GN 1/1. Die Abmessungen und Anschlussdaten helfen bei der Einbindung in Ihren Arbeitsplatz.

• Baureihenangabe (Ausstattung je Ausführung prüfen): STEAM.Plus erzeugt Feuchtigkeit in der Backkammer bei 90 bis 260 °C.
• Umluft- und Dampfgaren ab 80 °C.
• DRY.Plus führt Feuchtigkeit aus dem Garraum ab.
• AIR.Plus: Reversierende Gebläse mit zwei einstellbaren Geschwindigkeiten.
• Garraum aus Edelstahl AISI 304.
• Doppelverglasung.
• Garraumbeleuchtung durch LED-Leuchten in der Tür.
• Einschubschienen mit Kippschutz.
• Mehrlüftersystem mit zwei Geschwindigkeiten.
• Optionales Zubehör: Cooking Essentials Spezialbleche.
• Optionales Zubehör: neutraler Unterschrank.
• Optionales Zubehör: Untergestell.
• Optionales Zubehör: SPRAY&Rinse Reiniger.
• Optionales Zubehör: PURE-RO Umkehrosmose.
• Optionales Zubehör: PURE / PURE.XL Wasserfilter.
• Für frische und tiefgekühlte Backwaren geeignet.

Typ

Professionelle Konvektomaten mit Wasserdampf

Bleche

7 Bleche GN 1/1

Panel

Knopf

Stromversorgung

Gas

Breite

860 mm

Tiefe

882 mm

Höhe

1144 mm

Gewicht

100 kg

Anzahl der Bleche

7

Blechgröße

GN 1/1

Abstand zwischen den Schalen

67 mm

Spannung

220-240V 1~

Elektrische Leistung

0,7 kW

Frequenz

50 / 60 Hz

Gasnennleistung max.

17.5 kW

Steckertyp

Schuko | ✓

Türöffnung

Rechts

Stromkabeltyp

H07RN-F

Wasserdruck

150-600 kPa

Maximaler Wasserverbrauch

14 l/h @ 200 kPa

Schutzart

IPX4

Temperaturbereich

80–260 °C

Wasserzulaufqualität (Herstellerangabe)

Freies Chlor ≤ 0,5 ppm; Chloramin ≤ 0,1 ppm; pH 7 - 8,5; Leitfähigkeit ≤ 1000 μS/cm; Gesamthärte ≤ 8° dH; Chloride ≤ 25 ppm